LA TRACA BLANCO

Las mejores uvas blancas, afrutadas y florales unidas en este bombazo de aromas y sabores

VINO
ECOLÓGICO

VINO DE FINCA
CONEJEROS

MERSEGUERA 60%, VIOGNIER 30%, MALVASÍA 5% y MOSCATEL 5%
SUELO ARENOSO Y POBRE
840 m ALTITUD

LA PROPUESTA MÁS JOVEN Y DIVERTIDA

Color amarillo pajizo límpido y brillante. Aromas a frutas de hueso, tales como melocotón, piña, con notas florales. En boca, entrada golosa, frutoso y largo.

Viñedos y Viticultura
D.O. Valencia
Viñedos familiares situados en el término de Requena, en el interior de la provincia de Valencia. A una altitud de 840m sobre el nivel del mar. Suelo arenoso y pobre.

Viticultura sostenible.
Vino ecológico, apto para veganos.
Vendimia
Selección en el campo y vendimia manual.
Variedad
Merseguera 60-70%, Viognier 25-30%, Malvasía 5-10%

Vinificación
Cada variedad y/parcela por separado. Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas dependiendo de parcela y variedad sobre 6ºC. depósitos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura de 25hl a 50hl. Fermentación alcohólica entre 10 y 17º con levadura autóctona.
Crianza
Sobre lías finas en depósito de acero inoxidable.
Embotellado
Marzo-Abril

Analítica*
Alc./Vol: 12.5-13%
Ph: 3,45-3,39
Acidez Total: 5,1-5,3 g/l
Azúcar residual: 1,5 g/l
SO2 total: 0.075-0,090 g/l
Consumo óptimo
Ahora o en los próximos dos años.
Maridaje
Carnes blancas, ensaladas y pescados. Excelente con arroces marineros.

(*) Cada añada en particular tiene unos valores concretos dentro de estos límites