ATANCE BOBAL

Nada más probarlo ya comienza a demostrar una buena frutosidad, carácter y jovialidad

VINO
ECOLÓGICO

VINO DE FINCA
CASA SEGURA

BOBAL 100%
SUELO ARENOSO
800 m ALTITUD

ESTILO CLÁSICO

Color rojo cereza, notas violetas, límpido y brillante. Intensidad aromática media-alta con notas de fruta roja. Ataque goloso, taninos envolventes y final largo.

Viñedos y Viticultura
D.O. Valencia
Viñedos propios situados en Venta del Moro, en el interior de la provincia de Valencia. Viñedos en régimen de secano. Cepas en vaso en suelo arenoso.

Vino ecológico. Apto para veganos.
Vendimia
Selección en el campo y vendimia manual.
Variedad
Bobal 100%

Vinificación
Temperatura controlada durante la fermentación combinando en la crianza depósitos de hormigón y acero. Ligero batonage de las lías.
Crianza
Alrededor de 6 meses.
Embotellado
Abril-Mayo

Analítica*
Alc./Vol: 13-13,5%
Ph: 3,53-3,57
Acidez Total: 5,4-5,8 g/l
Azúcar residual: 1,5 g/l
Consumo óptimo
Ahora o en los próximos cinco años.
Maridaje
Paella, arroces melosos, pasta, guisos con carne, embutidos, pollo o ensaladas mixtas.

(*) Cada añada en particular tiene unos valores concretos dentro de estos límites